Recette fluffy pancakes

Ingrédients pour la recette de fluffy Pancakes :

• 200 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 250 ml de lait
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d'huile végétale)
• Facultatif : extrait de vanille, zestes de citron, pépites de chocolat, ou fruits frais pour parfumer les pancakes

Instructions pour la recette de fluffy pancakes :

• Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
• Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et le beurre fondu.
• Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, quelques grumeaux sont normaux et contribuent à la texture des pancakes.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte, tels que des pépites de chocolat, des fruits frais ou des zestes de citron.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et y déposer une petite louche de pâte pour former un pancake. Laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient légèrement dorés.
• Répéter l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant éventuellement un peu de beurre fondu ou d'huile dans la poêle entre chaque fournée pour éviter que les pancakes n'accrochent.

Comment déguster ces fluffy pancakes ?

• Une fois cuits, servir les pancakes chauds avec du sirop d'érable, du miel, de la confiture, ou toute autre garniture de votre choix.

Cette recette donne environ 10 à 12 pancakes, selon leur taille. Régalez-vous !